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【地评线】乌山时评:“大锅饭”尽量少一点

2020-08-21 01:11:23编辑:福州新闻网人气:


  作者:阿福

  近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,强调要坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。节约粮食、避免浪费,是年年讲月月谈的事情。从给小孩子讲“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,到在学校和单位食堂挂出“浪费粮食可耻,节约粮食光荣”的标语,各种警示提醒伴随着我们长大成人。

  提醒一直在耳边在眼前,但餐饮浪费总在身边出现。餐饮浪费多发生在聚餐、婚丧嫁娶酒席和单位食堂等处。总的来说,这些就餐场景都在吃“大锅饭”,差别在于人数的多寡。同事和朋友聚餐,可能只有三五人或十余人;婚丧嫁娶办酒席时,少则数十人多则百余人。

  我们以单位食堂用餐为例,有些食堂采用自助式。这种方式一般由单位按人头结算,即便个人需要付费,也只是象征性交款。部分人每道菜都想尝尝,一不小心就拿多了。同样的情况也发生在朋友聚会的自助餐厅里或过量点餐的酒店里。

  有些单位食堂搞桌餐制,根据就餐人数定标准。由于有外出公干无法及时返回等情况存在,每桌的人数都无法很确定,为防止不够吃,总要预留一些,这样很容易造成浪费。这种情况,跟红白喜事中的酒席大同小异。

  事实上,上述就餐方式只是程度不同的“大锅饭”。前一种是多拿少吃,并不多花自己的钱,吃不完的倒掉,浪费也不是自己的。后一种是大方待客,宁可单位或办宴席的人荷包受损,也不能丢了自己和客人的面子。

  “大锅饭”不减少,浪费难以避免。教育引导全社会成员养成节约粮食的习惯,不能松懈,强化常态化管理,适度惩罚餐饮浪费仍是必要的。从部分食堂厉行节俭的经验来看,不妨实行刷卡或扫码就餐,通过引入电子管理手段,实行一人一卡,单位将补贴打入就餐人员的卡内,员工就餐时,多点多付费,花的每一分钱都是自己的。类似的方式,也可以推广到其他场景,就餐时推广刷卡分餐制度,浪费自然会减少。



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